青磚茶，是中國(guó)黑茶的鼻祖，湖北赤壁市的羊樓洞及其周邊地區(qū)是青磚茶的原產(chǎn)地，也已被國(guó)際茶界公認(rèn)。它源起唐代，興于宋元，盛于明清，茶湯流淌千載，見(jiàn)證了湖北乃至中國(guó)茶葉的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
有人說(shuō)，青磚茶是中國(guó)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易中的一個(gè)奇跡。它有著特殊的形狀，有著漫長(zhǎng)的演變過(guò)程，有獨(dú)特的飲用功效，更有神奇的社會(huì)功能。尤其是赤壁青磚茶，它已經(jīng)不是一種純粹的茶葉，而是通過(guò)歷史的沉淀，賦予了它深厚的文化內(nèi)涵，并獲授“萬(wàn)里茶道第一磚茶”稱號(hào)，成為湖北區(qū)域性公共品牌。
湖北名茶“一黑”之赤壁青磚茶
赤壁青磚茶有著悠久的歷史傳承和文化積淀，亦是中俄萬(wàn)里茶道上的一大瑰寶，被譽(yù)為西北游牧民族的“生命之茶”。
深厚的茶文化和茶歷史，造就了赤壁青磚茶的高貴品質(zhì)。2018年，“赤壁青磚茶”獲中國(guó)馳名商標(biāo)，并以25億元的品牌價(jià)值，位列“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值100強(qiáng)”第18位。2020年，赤壁青磚茶還成功入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名錄。
傳統(tǒng)赤壁青磚茶以老青茶為原料，原料粗老，制造過(guò)程中堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，具有后發(fā)酵茶“越陳越香”特點(diǎn)。成品茶包呈油黑或黑褐色，其制作工序?yàn)闅⑶?、揉捻、渥堆、干燥?/p>
青磚茶的外形為長(zhǎng)方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，調(diào)理腸胃，殺菌止瀉等功效。
青磚茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化。從某方面來(lái)說(shuō)，青磚茶更像是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也使藏茶者們某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。
悠悠古道，縷縷茶香。赤壁青磚茶，作為商品，它曾撬動(dòng)歐亞大陸的貿(mào)易交流;作為“國(guó)禮”，它傳遞過(guò)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的情誼;作為“信使”，它是不同民族間友好往來(lái)的珍貴載體。
2020年，蒙古國(guó)為支持中方抗疫送來(lái)3萬(wàn)只羊。為表達(dá)感謝，同年12月8日，湖北省宣布向蒙古國(guó)捐贈(zèng)包括赤壁青磚茶在內(nèi)的多種生活物資，成就了一段“羊來(lái)茶往”的兩國(guó)邦交佳話。
來(lái)源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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